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消費(fèi)降級(jí)是目前大家熱聊的話題，也是不爭(zhēng)的事實(shí)。有茶友問(wèn)我，在這個(gè)大形勢(shì)下，如何看待普洱茶市場(chǎng)？我的回答是：高端無(wú)影響，因?yàn)楫a(chǎn)量有限；中端影響巨大，因?yàn)橄M(fèi)人群消費(fèi)降級(jí)以及產(chǎn)量不少，供銷(xiāo)兩端都呈現(xiàn)惡化，產(chǎn)能過(guò)剩明顯；低端將呈現(xiàn)休克狀態(tài)。消費(fèi)急劇惡化到停滯的狀態(tài)，習(xí)慣了中檔茶的客戶很難遷移到品質(zhì)低的產(chǎn)品，而是消耗自己的庫(kù)存或者減少消費(fèi)量；而原來(lái)的客戶因經(jīng)濟(jì)收入的減少不再購(gòu)買(mǎi)，畢竟茶不是生活必需品。
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基于宏觀經(jīng)濟(jì)的狀態(tài)，普洱茶大盤(pán)呈現(xiàn)出惡化狀態(tài)，這種狀態(tài)下，通常是大滇號(hào)快速發(fā)展的時(shí)期。逆經(jīng)濟(jì)周期發(fā)展，彎道超車(chē)，是大滇過(guò)去十年的成功經(jīng)驗(yàn)?；謴?fù)理性的消費(fèi)者，遇上基于自有茶山資源主動(dòng)讓利銷(xiāo)售的大滇號(hào)，成為最佳拍檔。
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大滇號(hào)應(yīng)對(duì)逆境的通常模式是：讓成品價(jià)格低于同期茶山毛茶價(jià)格，從而獲得更大的消費(fèi)人群，達(dá)到薄利多銷(xiāo)的結(jié)果；當(dāng)行情火爆的時(shí)候，我們同樣隨大流，讓自己產(chǎn)品賺取當(dāng)期的市場(chǎng)平均利潤(rùn)；市場(chǎng)平穩(wěn)時(shí)，則產(chǎn)品維持比市場(chǎng)平均水平較低的利潤(rùn)率。這背后，實(shí)際上是把大滇號(hào)早期廉價(jià)購(gòu)買(mǎi)的基地產(chǎn)生的投資收益變現(xiàn)的過(guò)程，從幾十元一公斤的古樹(shù)茶到數(shù)千元的價(jià)格飆升，就算讓出20-30%的空間，我們?nèi)匀挥兄浅４蟮睦麧?rùn)空間。
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這就是所謂去茶山收料的茶商所面臨的痛點(diǎn)，無(wú)論如何，你的價(jià)格不可能比茶農(nóng)出售的毛茶價(jià)格低，而大滇號(hào)可以。因?yàn)槲覀冏杂谢氐漠a(chǎn)量和產(chǎn)值，要比任何茶農(nóng)的產(chǎn)量和價(jià)值高?；诓柁r(nóng)不會(huì)倒閉原理，我們也相信自己有足夠的競(jìng)爭(zhēng)力。
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作為實(shí)力廠商，在如此惡劣的市場(chǎng)環(huán)境下，為了從同行手里爭(zhēng)奪客戶，通常的模式是降維打擊。這使得我相信，未來(lái)5-10年，更多的茶商或者茶廠將走向倒閉。強(qiáng)者恒強(qiáng)的市場(chǎng)規(guī)律將再度體現(xiàn)。
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降維打擊的模式之一，庫(kù)存老茶賣(mài)新茶價(jià)，甚至低于新茶價(jià)。假定品質(zhì)相當(dāng)，你選新茶還是老茶？老茶的轉(zhuǎn)化效果已經(jīng)可以識(shí)別，而新茶還在未知中。老牌茶商的庫(kù)存通常不低，這個(gè)時(shí)間的降維打擊，無(wú)非只是利潤(rùn)降低一點(diǎn)而已，相比以前存儲(chǔ)的初期，無(wú)疑是有利潤(rùn)的。而后進(jìn)茶商，無(wú)中期或者老茶，又無(wú)基地，唯一的對(duì)策只能是單株、高桿再加上打通任督二脈之類(lèi)的招數(shù)。
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降維打擊的模式之二，基于資金優(yōu)勢(shì)和庫(kù)存優(yōu)勢(shì)，發(fā)動(dòng)價(jià)格戰(zhàn)。我不相信天下有賣(mài)不掉的茶，除非是毒茶。存在問(wèn)題的只是價(jià)格，通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)，讓弱勢(shì)商家退出市場(chǎng)，結(jié)合各地商鋪?zhàn)饨鸬木痈卟幌?，以及其他商業(yè)成本，我相信，各大茶城的空置率會(huì)進(jìn)一步上升。
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總之，這是一個(gè)對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，生死存亡的時(shí)刻，而對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可能是最好的時(shí)代。當(dāng)然，前提是你的收入沒(méi)有大幅降低。普洱茶回到了買(mǎi)方市場(chǎng)，而賣(mài)方除了退出市場(chǎng)，能做的選擇就是降低品質(zhì)了。這一點(diǎn)，也是雙刃劍之痛。
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基于這些判斷，大滇號(hào)選擇了把2018年的秋茶放到中秋節(jié)后才開(kāi)始制作，同時(shí)，把戰(zhàn)略儲(chǔ)備慢慢釋放出來(lái)，用老茶打新茶，用當(dāng)年收茶時(shí)候的低價(jià)對(duì)沖目前的價(jià)格，從而給客戶帶來(lái)最佳的性價(jià)比。
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秋季開(kāi)倉(cāng)的第一款產(chǎn)品， 選擇了2017年易武正山磚。作為大滇連續(xù)出品多年的拳頭產(chǎn)品，由多年來(lái)長(zhǎng)期合作的茶農(nóng)提供，基于麻黑、大漆樹(shù)一帶的茶和一扇磨、曼撒茶區(qū)5月-6月份的茶制作。500克包裝的厚重大磚，20噸機(jī)器壓制，可用于防身，更可用于日常口糧。
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順便說(shuō)下，緊壓大磚的轉(zhuǎn)化效果無(wú)比出色。幾年前壓制的易武正山磚，早已經(jīng)備受好評(píng)。稍微受到質(zhì)疑的是：當(dāng)年新茶壓制后青味較重難褪，故2017年的易武正山磚，選擇了原料陳化一段時(shí)間再行壓制。而在壓制后，又存放了一年再行出售。
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緊壓大磚，撬茶是困難的，轉(zhuǎn)化是上佳的。這是我們制作更多緊壓大磚的動(dòng)力，也是我們應(yīng)對(duì)消費(fèi)降級(jí)和長(zhǎng)期存放的對(duì)策。時(shí)間一定會(huì)趕走中國(guó)經(jīng)濟(jì)上空的陰霾，易武正山大磚也將在十年后綻放異彩。
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以令人驚訝的價(jià)格提供出色的產(chǎn)品品質(zhì)，在今天昆明的試茶之中，易武正山大磚當(dāng)?shù)闷疬@個(gè)評(píng)價(jià)。而這個(gè)令人驚訝的價(jià)格，非常之低，才是最大的意外。
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大滇飛揚(yáng)于2018年9月4日
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